老北京麻酱烧饼

1、首先称好500克面粉300克清水加4.5克酵母

2、用厨师机和面4分钟

3、揉成团以后盖上湿布,放入烤箱用发酵功能发酵30分钟

4、发酵定时停了以后将面盆拿出来,看到面团长大了一些就行不必发酵充分

5、放在撒好干粉的案板上将面团擀成大面皮

6、面皮上抹芝麻酱

7、再均匀的撒上花椒、小茴香和食盐的混合物

8、将面皮卷起来,一边卷一边拽,这样可以层更多

9、切长点的剂子

10、然后将切面两边都向下折,用手将底部捏合好整理圆以后按扁

11、表面抹酱油

12、然后将有酱油那面蘸芝麻仁

13、都做好以后摆放在烤盘内

14、放入预热好的烤箱内,上管用190度下管用200度,烤30分钟

15、定时停了以后将烤盘及时取出来

16、稍微晾晾就可以开吃喽!

本站文章版权归原作者所有

Copyright2017. 瓜巴网