2014年7月手把手DIY课程报名开始啦~~~~~



文怡美食生活馆
各位亲爱的小煮妇(或小煮夫),“ 文怡美食生活馆 ”2014年7月的DIY收费课开始报名啦请点击这里选   报名方式嘛,来 我的淘宝店 拍吧,点击进入 文怡美食生活馆  

具体说说吧:

1)我们的DIY收费课程,每节课仅为14人2人一组,在老师的陪伴下,自己动手完成2款甜点或中餐的制作。制作后的美食,可以现场品尝,也可以自带回家,随便你啦。(虽然我们为您准备了一次性盒子,但还是建议您自带饭盒,让我们一起为环保做出一点小小的贡献。


“从零开始学下厨”基础短期课程介绍:适合没有任何烹饪经验的新任“小主妇”和“小煮夫”,也适合想踏入厨房,开始给家人朋友做饭吃的“新新小厨娘”和“新新小伙夫”。通过四天基础课程的学习,对切菜中常用的切丝、切丁、切末、切片等手法有初步的认知和练习;对各种肉类的切、腌制、炒有基本的了解;掌握处理鱼、虾等海产品的基本方法;掌握青菜最简单的烹饪方法;学习怎么做简单的面食;学习熬粥、煲汤的基本技巧。


本课程价格包含课时费、原材料费、打包盒、每日午餐。


该课程具体包括:


1.刀工基础课:切块,切片,切丝,切丁,切末等;


2.肉的简单处理:怎么焯烫肉类,怎么切肉,怎么腌制,怎么调碗汁,鸡丁怎么做才好吃,怎么炒肉不粘锅,怎么炒糖色,怎么让肉馅不腥,怎么打馅,怎么调味等;


3.煲汤的技巧:煲汤的工具选择,保养,原料准备,煲汤技巧等;


4.处理虾的方法:怎么挑选虾,怎么开背,怎么去除纱线,怎么做出漂亮的虾球;


  鱼的处理:怎么去腥,清蒸的技巧;


5.面食的制作技巧:怎么和面,怎么烙饼;


6.炒制青菜的技巧:怎么清洗青菜,怎么炒一盘完美的青菜,哪些蔬菜需要焯烫,怎么焯烫;


7.菜市场超市购物指导:青菜、肉类怎么挑选;烹饪工具怎么选择等。


此次“从零开始学下厨”中餐基础课专门为没有任何烹饪经验的学员设置,课程不单独拆分,全天上课。提供免费午餐及饮料,如有素食者,请您务必在报名时,提前说明。



“从零开始学烘焙”基础短期课程介绍:适合没有任何烘焙制作经验,并希望短期系统掌握烘焙常识和操作的学员。通过四天的学习,可以对烘焙有初步的认知,熟悉基本的烘焙工具模具和原材料知识,了解烘焙的二十种基础操作流程和术语,实践14西点品种的实际操作,达到根据配方和文字说明即可独立制作西点的能力。

本课程价格包含课时费、原材料费、打包盒、每日午餐。

该课程具体包含:


1.烘烤设备介绍 烤箱:烤箱发热原理、构造、选择要点、为什么不能用微波炉替代。

2.烘焙工具和模具的常识 工具模具:打蛋器、抽子、刮刀、烘焙纸三种、粉筛、称量工具、容器、刷子等

3.烘焙原材料常识 原材料:鸡蛋、糖类、常用液体、各种面粉、添加剂、凝固剂、油脂、巧克力、果酱、奶油、奶酪等。

4.烘焙基础操作常识 分蛋、打发蛋白、打发蛋黄、打发全蛋、打发奶油、打发黄油含分次加入蛋液、搅拌面糊、搅拌面团、揉面、饧发、粉过筛蛋液或液体过筛、搅打芝士、熬制焦糖、水浴、裱花嘴和裱花袋的使用、饼干整形、面包整形、隔水加热不同材料、凝固剂用法等。


面包综合课:全天课程,仅为14人。全天课程内容包括:面包制作的七个基本步骤:搅拌、基础发酵、分割滚圆、松弛、整形、最后发酵、烘烤,体验各步骤的不同状态;吐司面团、甜面包面团、开酥面团的配比和揉制特点;手工揉面、大功率搅拌机、面包机揉面的不同揉面和搅拌方法,体验和对比不同揉面方式的优缺点和操作要点。

此次全天面包课专门为没有任何烘焙经验的学员设置,课程不单独拆分,全天上课。提供免费午餐及饮料,如有素食者,请您务必在报名时,提前说明。


西点基础课:半天课程,仅为14人。课程内容包括:学习两款不同类型的蛋糕和小西点的制作;学习烤箱、打蛋器和各种常用工具和模具使用常识;学习面粉、糖、黄油、奶酪、膨胀剂和酒类等西点基础材料常识;学习蛋白打发、黄油打发、奶油打发、混合搅拌、凝固剂使用等烘焙基础操作常识。


亲子烘焙课,每节课仅为7个家庭(1个孩子携同2位成人)


2)非亲子课的内容,相对孩子而言难度较高,不太适合宝宝操作,恳请您为了避免危险,最好不要携同您的宝宝前往,再次向您表示感谢,也希望得到您的理解。


3)亲子烘焙课,专门为孩子而设计,为7个家庭参与,每家家长带领一个宝宝,我们建议您携同4-5岁以上的宝宝前来会更有收获,也更安全,一定要记住哦!!!


4)目前,此美食课程,仅限于能在北京参与学习和交流的会员购买,外地暂无分店。请您确认好自己的所在城市,和上课时间,再起拍哈。


5)您付款后,我们会及时发货,请您在三小时内点击付款,您预约的课程方可生效。

届时,我们将提前备好,您所有需要用到的原料和工具,还有茶点及饮料,恭候您的光临。期待我们一起能够共同度过一个个香喷喷的美味时光。


7月份课程如下:


(上图为:“从零开始学下厨”中餐基础课

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